北方不同省份的甘蔗种植时间是不同的。严格来讲，长江、秦岭、淮河以北都属于北方，这北方包含很多省份，不同省份气候有所差异，所以北方甘蔗种植时间不尽相同。

东北三省在北方诸省里面气候算是比较冷的，气候冷，甘蔗生长速度较慢，所以，东北三省种植甘蔗想要高产，就要提前种植――增长生长日期，才能弥补气候冷、生长缓慢的不足！达到高产的目的。一般地，东北三省种植甘蔗的时间是阳历三月初六，这期间夜间通常零下十几度，容易冻坏甘蔗种芽，所以多采用内罩地膜、外加小弓棚、盖草帘子的种植模式，这样就可以增温、保温、防止冻坏甘蔗种芽。

山东、山西、陕西、河南、河北这几个省份，比东北三省气候暖和，甘蔗比在东北生长速度快，所以可以适当延时种植，多在阳历三月二十六种植。如果延时至四月底种植，将会极大降低甘蔗分化棵数、降低甘蔗亩产量。也就是说，三月二十六种植北方甘蔗，亩产两万斤；四月底种植北方甘蔗，亩产也就是一万斤。这就是北方甘蔗早种植、晚种植的区别。

安徽在北方诸省里面气候算是最热的，即使在阳历五月种植，管理得当，亩产也能达到两万斤。因此，北方各省气候不同，甘蔗种植时间就不相同，种植户应根据当地气候情况适时栽种。